Il gusto delle cose semplici
La semplicità è la cosa più difficile da ottenere a questo mondo; è l’estremo limite dell’esperienza e l’ultimo sforzo del genio.
(George Sand)
La nostra è una proposta d’amore, uno slancio di passione e un fuoco sacro che brucia da sempre e che non si esaurirà mai. Il cibo è condivisione, è calore, è vita.
Assapora la quintessenza della carne.
Prenota e gusta prelibatezze senza precedenti.
Il piacere di servirvi
Se ami i sapori decisi, le ricette della tradizione e il calore di un ambiente familiare, non puoi mancare alla nostra tavola.
Siamo entusiasti, sognatori, tradizionalisti ma pieni di nuove idee; non rinunciamo mai all’assaggio e siamo ipercritici con noi stessi, tutto per darti un’esperienza di gusto unica: quello che serviremo sulla nostra tavola! Materia prima fresca e di qualità con un unico ingrediente segreto: la passione.
“Cca nun se jetta nient”
racconti di cucina circolare
Creatività e sostenibilità
Una tipologia di cucina sostenibile, piena di vita e creatività, come quella dei tempi antichi, in cui tutto era prezioso e da una semplice buccia nasceva un sapore unico.
Un modo di cucinare contro lo spreco, ma anche alla riscoperta di sapori poveri che ci riportano ad una dimensione più umana del mangiare, senza scarti, bensì nobilitando la materia prima, anche se povera.
